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腎病患者應避免的食物

患有腎病的人應該避免吃豆類和堅果、麵包、奶製品……因為它們的鉀和磷含量很高。

慢性腎病是隨著時間的推移腎功能逐漸喪失。根據腎臟過濾廢物和多餘液體的能力,腎臟疾病分為五個階段。為了減緩疾病的進展,患者應堅持對腎臟有益的飲食。

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全麥麵包

患有中度至重度腎病的人經常被要求限制全麥麵包,因為它比白麵包含有更多的鉀和磷。例如,一片(30 克)全麥麵包含有約 70 毫克鉀和 60 毫克磷。與此同時,一塊同樣大小的白麵包只含有30 毫克鉀和 32 毫克磷。

穀物、堅果

患有腎病的人在購買麥片時需要查看食品標籤,因為許多穀物、堅果可能含有鈉、磷或鉀。限製或避免使用成分列表中列出的含磷或“磷”的穀物。

豆類是纖維和植物性蛋白質的極好來源。但是,如果大量食用,它們也可以增加血液中循環的鉀和磷的量。

對於大多數人來說,堅果和種子是常見的健康零食。然而,對於患有腎病的人來說,它們可能是有害的。如果您喜歡堅果,可以考慮將它們與其他低鉀和低磷膳食搭配。另外,選擇磷含量較低的堅果。

氣水

大多數深色軟飲料都含有大量磷添加劑,有助於延長保質期、使用和增強風味。它們的卡路里和糖分也很高,應該在所有飲食中加以限制。對腎臟最好的飲料是水、奶油蘇打水、檸檬蘇打水、檸檬水。

罐頭食品

儘管它們很方便,但大多數罐頭食品的鈉含量都很高,因為鹽經常被用作延長保質期的防腐劑。患有 3 期慢性腎病的人無法擺脫多餘的鈉,因此他們需要限製罐頭食品。如果你還喜歡這種食物,你應該選擇鈉含量較低的罐頭食品,比如那些標有“不加鹽”的罐頭食品,以減少你每天的鈉攝入量。

奶製品

奶酪、酸奶、牛奶和冰淇淋等乳製品是鈣、蛋白質和其他重要營養素的良好來源。它們的磷和鉀含量也很高。患有 3 期腎病的人需要限制蛋白質、磷和鉀,並考慮使用杏仁奶、豆奶和米漿等替代品。

糙米

和全麥麵包一樣,糙米的磷和鉀含量高於白米。白米、大麥和蕎麥的鉀和磷含量低於糙米,使其成為很好的替代品。

香蕉、橙子、梨

梨含有大量鉀。一個梨含有約 700毫克鉀。但是,如果您喜歡,您仍然可以在飲食中進食少量。

香蕉是鉀的最佳來源之一。一根香蕉平均含有 422 毫克鉀。在腎臟飲食方面,重要的是限制鉀的攝入量,以避免血液中過多的積聚,這可能導致心臟問題。可以考慮選擇蘋果等對腎臟有益的水果,而不是香蕉。

橙子和橙汁都富含鉀。一個橙子含有大約 255 毫克鉀。不要選擇橙子或橙汁,而是選擇對腎臟有益的水果,如菠蘿或菠蘿汁、蘋果汁、蔓越莓汁或葡萄汁。

土豆,西紅柿

土豆的鉀含量很高。一個中等大小的馬鈴薯含有約 610 毫克鉀。為了減少土豆的鉀含量,烹飪前應將土豆洗淨(浸泡在水中)。另外,建議將土豆切成小塊,放入水中煮10分鐘左右。這樣做可以將鉀含量減少至少原來的一半。

西紅柿是一種高鉀水果,腎病 3 期患者通常禁止食用。平均一個西紅柿含有約 292 毫克鉀。不要選擇番茄醬,而是選擇每份鉀含量較低的美味烤紅辣椒醬。

加工肉製品

加工肉類不僅鈉含量高,蛋白質含量也高。吃加工過的肉和紅肉會增加患慢性腎病的風險。不要選擇加工肉類,而是選擇去皮的火雞或雞肉、新鮮的魚或雞蛋。

泡菜和捲心菜

泡菜和羽衣甘藍是鈉含量高的食物。例如,一個大泡菜含有大約 1,630 毫克鈉。良好的腎臟飲食是每天使用少於 2,300 毫克的鈉。

菠菜和西蘭花

綠葉蔬菜,包括瑞士甜菜、菠菜和甜菜,由於鉀含量高,不推薦用於腎臟飲食。您可以選擇鉀含量較低的蔬菜,如綠豆、蘆筍、生菜和芹菜。

乾燥水果

許多乾果,如杏子、葡萄乾和李子,都富含鉀、糖和卡路里。不要選擇鉀含量高的干果,而是選擇新鮮水果。選擇低鉀水果,如無花果、李子或葡萄。

餅乾、炸薯條

餅乾、薯條和薄脆餅乾等零食的鈉含量通常很高。然而,炸薯條的鉀含量也很高,因為它們是由土豆製成的。不要選擇餅乾、薯片和薄脆餅乾,而是選擇低鈉零食,如無鹽爆米花、低鈉薄脆餅乾和皮塔薯條。

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